La zanahoria es una de mis verduras preferidas. Cocinada o cruda… si comes zanahorias… ¡Todo son ventajas! Favorece la vista, la piel, las uñas y el pelo. Además, es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales. El agua es el componente más abundante, seguido de los hidratos de carbono. Su característico color naranja se debe a la presencia de carotenos (entre ellos el beta-caroteno o pro-vitamina A), antioxidantes de gran alcance en la lucha contra el cáncer, especialmente el de pulmón. Neutralizan los radicales libres y además favorecen nuestro bronceado activando la producción de la melanina.
En la gala anterior
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